ترشی موز، خوشمزه و مقوی
تاریخ انتشار: ۸ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۱۶۹۵۹
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، ترشی موز یک ترشی خوشمزه و مقوی است که به راحتی و در زمان کم آماده میشود. برای تهیه ترشی موز بهتر است از موزهای سفتتر استفاده کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد و بعد از جا افتادن موزها له نشوند.
بیشتر بخوانید: ترشی بیور؛ ترشی فلفل محلی همدانی
مواد لازم برای ترشی موز
زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
موز ۱ کیلو
دارچین ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۵ قاشق غذا خوری
سرکه به میزان لازم
پودر گل سرخ ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه ترشی موز
از موزهای سفت و تازه برای تهیه ترشی استفاه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
موزها را حلقهای برش بزنید و رویشان نمک بپاشید و ۳ – ۴ ساعت زمان بدهید تا آب بیندازند و نرم شوند.
دارچین، زردچوبه و پودر گل سرخ را با سرکه مخلوط کنید.
موزها را در شیشه مناسب بریزید و رویشان را مخلوط سرکه پر کنید و در شیشه را ببنید.
ترشی موز را در یخچال بگذارید. بعد از یک هفته آماده است.
برای تهیه این ترشی میتوانید از مخلوط موز و انبه هم استفاده کنید.
اگر طعم سیاه دانه را دوست دارید میتوانید از آن در ترکیب ترشی استفاده کنید.
ترشی موز و انبه
مواد لازم ترشی موز و انبه
موز ۲ عدد
انبه ۱ کیلو گرم
شکر ۱/۴ پیمانه
سرکه سفید به مقدار لازم
نمک، فلفل قرمز، پودر دارچین ۱ ق چای خوری
زنجبیل رنده شده ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه ترشی موز و انبه
انبه را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
یک عدد موز را به هماره انبه در مخلوط کن ریخته و پوره کنید و موز دیگر را به صورت نگینی خرد نمایید.
در صورت تمایل میتوانید مقداری از انبهها را هم به جای پوره کردن نگینی خرد کنید.
زنجبیل را پوست گرفته رنده کنید. اگر زنجبیل تازه در دسترس ندارید میتوانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.
پوره میوه را با شکر، پودر دارچین، فلفل قرمی و نمک و زنجبیل رنده شده مخلوط کنید.
میوههای نگینی خرد شده را به پوره اضافه کرده و داخل شیشه بریزید.
روی مواد را با سرکه پر کنید و در شیشه را ببندید و در یخچال بگذارید.
بعد از یک ماه ترشی شما آماده است.
ترشی موز و سیب
مواد لازم ترشی موز و سیب
موز ۲ عدد (۴۰۰ گرم)
سیب سبز (نگینی خردشده) ۲ عدد (۳۰۰ گرم)
شکر ۴/۱ پیمانه (۲۶ گرم)
نمک ۱ قاشق چای خوری (۷ گرم)
زنجبیل تازه (رنده شده) ۱ قاشق چای خوری (۵ گرم)
دارچین (پودر شده) ۱ قاشق چای خوری (۳ گرم)
سرکه سفید به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی موز و سیب
سیب را پوست گرفته و خرد کنید.
موز را میتوانید به صورت پوره شده یا خرد شده به سیب اضافه کنید.
شکر، نمک و ادویهها را اضافه کرده و با مقداری سرکه مخلوط کنید.
تمام مواد را داخل شیشه ریخته و رویش را با سرکه پر کنید.
منبع: بیتوته
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: آشپزی استفاده کنید موز و انبه نگینی خرد چای خوری ۱ قاشق موز ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۱۶۹۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی
بدون شک ماکارونی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیها میباشد و کمتر کسی پیدا میشود که ماکارونی با تهدیگ سیبزمینی را رد کند و به آن واکنش نشان ندهد. برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یکسری نکات را رعایت کنید.
خیلیها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزهتر میشود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن میرود و مزه فوقالعادهای میگیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاستهای آن خارج شود و هم با دست ماکارونیها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژهای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینیها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینیها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث میشود سیب زمینیها خوش رنگتر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونیهای با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونیها را اضافه کنید این کار باعث میشود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمهای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاستههای ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمهای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی میتوانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونیها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش میریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونیها را زیاد هم بزنید، چون باعث میشود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترینها
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دو مدل ساندویچ خوشمزه با تخم مرغ آبپز غذاهای شب عید ایرانی ها و فلسفه قدیمی پشت هر غذا